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केक देखते ही मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन इसमें मौजूद कैलोरी इसे खाने नहीं देती। दरअसल जिन आहार या खाद्य पदार्थ में बहुत ज्यादा कैलोरी होती है, वह बढ़ते वजन के लिए बिल्कुल सही नहीं है। ऐसे में जरूरी है कि ऐसे आहार या खाद्य पदार्थ अपनी डाइट में शामिल करें, जिनमें कैलोरी कम हो। विशेषज्ञ ऐसे आहार को ‘जीरो कैलोरी’ आहार या फ्री कैलोरी आहार कहते हैं। जिन आहार या खाद्य पदार्थ की एक निश्चित मात्रा में कैलोरी की संख्या कम होती है, वही जीरो कैलोरी युक्त आहार होते हैं। यहां हम आपको कुछ ऐसे ही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। ये अन्य पोषक तत्वों से भरपूर हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।

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सेब

कहने की जरूरत नहीं है कि सेब बहुत ज्यादा पौष्टिक फल होता है। यह कुछ गिने चुने फलों में शामिल है, जो स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी है। एक कप सेब या 125 ग्राम सेब में 57 कैलोरी होती है और तीन ग्राम डाइटरी फाइबर। चूंकि शरीर को सेब को पचाने के लिए ऊर्जा की जरूरत होती है, इसलिए इस फल द्वारा प्रदान की जाने वाली कैलोरी की शुद्ध मात्रा शायद कम है। बहरहाल आप सेब को बिना किसी हिचक के अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

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ब्रोकली

ब्रोकली भी पौष्टिक सब्जियों में से एक है। यह तरह-तरह की बीमारियों जैसे कैंसर से लड़ने में भी मददगार है। एक कप यानी 91 ग्राम ब्रोकली में 31 कैलोरी हाती है। यह विटामिन सी का भी अच्छा स्रोत है। विशेषज्ञों के अनुसार विटामिन सी की रोजाना की जरूरत का यह 100 फीसदी तक पूर्ति करता है। अतः ब्रोकली को न सिर्फ कम कैलोरी के लिए बल्कि स्वस्थ रहने के लिए भी अपनी रोजाना की डाइट में शामिल करें।

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बंदगोभी

बंदगोभी हरी सब्जी है। इसे कच्चा या पकाकर खा सकते हैं। कच्ची बंदगोभी को सलाद के रूप में खाया जा सकता है। कैलोरी की बात करें, तो इसमें कैलोरी की संख्या कई सब्जियों से कम है। 89 ग्राम बंदगोभी में महज 22 कैलोरी पाई जाती है। इसका मतलब साफ है कि पौष्टिक बंदगोभी को आप आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं और अपने बढ़ते वजन को भी नियंत्रित कर सकते हैं।

गाजर

गाजर काफी ज्यादा खाई जानी वाली सब्जियों में से एक है। सामान्यतः गाजर पतली होती है। इसका रंग लाल या संतरी होता है। कुछ जगहों पर यह अन्य रंगों में भी मिलती है। ज्यादातर लोगा इसे आंखों की रोशनी बेहतर करने के लिए खाते हैं। दरअसल यह बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्रोत है। एक कप या 128 ग्राम गाजर में 53 कैलोरी होती है। इसके साथ यह विटामिन ए भी अच्छा स्रोत है।

फूलगोभी

फूलगोभी सामान्यतः सफेद रंग की होती है जिसके अंदरूनी हिस्से हरी सब्जियों जैसे दिखते है। इसकी कुछ ऐसी प्रजातियां भी है, जिसे खाने में इस्तेमाल नहीं किया जाता या फिर बहुत कम किया जाता है। हाल के सालों में फूलगोभी को अन्य देशों में भी खूब खाया जाने लगा है। यह हाई कार्बोहाइड्रेट और अनाज का अच्छा विकल्प है। बहरहाल एक कप या 100 ग्राम फूलगोभी में 25 कैलोरी होती है और सिर्फ 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कुल मिलाकर कहने की बात यह है कि अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो नेगेटिव कैलोरी-फूड को अपनी डाइट में शामिल करें। इस तरह के आहार मुख्य रूप से फाइबर के अच्छे स्रोत होते हैं। विशेषज्ञों का कहना है यहां बताए गए खाद्य पदार्थों में कैलोरी कम होने के बावजूद वे शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम हैं।

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