myUpchar प्लस+ सदस्य बनें और करें पूरे परिवार के स्वास्थ्य खर्च पर भारी बचत,केवल Rs 99 में -

জোয়ান হল মিশরের স্থানীয় একটি মশলা , কিন্তু আজ তা ভারতীয় উপমহাদেশে সবচেয়ে প্রচলিত মশলাগুলির একটি বলে স্বীকৃত হয়েছে । জোয়ানের তিক্ত স্বাদের জন্য এটিকে থাইমের সাথে মাঝে মধ্যেই তুলনা করা হয় । এরকম হওয়ার কারণ হল এই যে এই দুটি গাছড়াতেই থাইমল নামের একটি রাসায়নিক উপাদান রয়েছে । এই দুটি গাছড়ার তুলনা করা হলে দেখা যাবে যে জোয়ানের স্বাদ তুলনামুলক ভাবে কড়া থাইমের থেকে । তবুও , এই দুই গাছড়া রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে নিজ নিজ জায়গা করে নিয়েছে  ।

আপনি যদি নিজে ঘরোয়া প্রতিকার তৈরি করতে পছন্দ করেন , তাহলে আপনি হয়তো ইতিমধ্যেই জানেন যে জোয়ান সুধু যে সুস্বাদু তা নয় , এর বেশ কিছু ঔষধি গুনও রয়েছে । প্রথাগতভাবে , গ্যাস , অম্লতা ও পেটে সংকুচনের মত সবচেয়ে প্রচলিত অন্ত্রের সমস্যাগুলির জন্য আমরা জোয়ানের স্মরনাপন্ন হই । জোয়ান একটি পরিচিত গ্যালাকটাগগ (সদ্য হওয়া মায়েদের দুধ নিঃসরণ উন্নত করে) এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও এটি স্বনামধন্য প্রতিকার  ।

জোয়ান গাছ হল একটি লতাপাতা বিশিষ্ট বার্ষিক উদ্ভিদ , যেটি প্রত্যেক বছর রোপণ করার দরকার পড়ে । এই উদ্ভিদটির গড় উচ্চতা 60 থেকে 90 মিটার হয় । জোয়ান গাছের কাণ্ডটি উপরিভাগ হয় খাঁজ কাটা (সমান্তরাল রেখা) এবং এর পাতাগুলিতে একটি স্বতন্ত্র সুবাশ রয়েছে যেটি এড়ানো সম্ভব নয় । ছোট্ট সাদা জোয়ান ফুলগুলি শাখার ডগায় গুচ্ছতে ফলে ।

জোয়ানের বীজের রঙ সবজে থেকে খয়রি গোছের হয় এবং উপরিভাগ হয় খাঁজকাটা ।

জানতেন কি?

কিছু লোকাচার অনুযায়ী নিজের সাথে জোয়ান রাখলে জীবনের সব আঙ্গিকে ভাজ্ঞ সহায় থাকে ।

জোয়ানের ব্যাপারে কিছু মৌলিক তথ্যঃ

  • বোটানিক্যাল নামঃ ট্র্যাচিস্পার্ম আম্মি
  • পরিবারঃ আপিয়াসি
  • প্রচলিত নামঃ জোয়ান , ক্যারম বীজ
  • সংস্কৃত নামঃ আজমোদ , জামিনী
  • ব্যবহৃত অংশঃ বীজ
  • স্থানীয় অঞ্চল ও ভৌগলিক বণ্টনঃ জোয়ান মিশরের স্থানীয় উদ্ভিদ তবে এটি ভারত , পাকিস্তান , ইরাক ও ইরানেও পাওয়া যায় । ভারতে জোয়ান চাষ করা হয় মধ্য প্রদেশ , গুজরাট , বিহার , রাজস্থান , মহারাষ্ট্রতে ।
  • কর্মশক্তিঃ উষ্ণায়ন    
  1. জোয়ানের স্বাস্থ্যপকারিতা - Ajwain benefits for health in Bengali
  2. জোয়ান ব্যবহার করবেন কিভাবে - How to use ajwain in Bengali
  3. কতটা পরিমাণে জোয়ান একদিনে খাওয়া যেতে পারে - How much ajwain can be taken per day in Bengali
  4. জোয়ানের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া - Ajwain side effects in Bengali

প্রথাগত এবং লোক-ঔষধে জোয়ানের প্রচুর ব্যবহার আছে । দুর্ভাগ্যবশতঃ মানুষের ক্ষেত্রে জোয়ানের নিরাময়কারী উপকারিতার ব্যপারে বৈজ্ঞানিকভাবে নিশ্চিত হয়ে বিশেষ কিছুই বলা যায়নি ।

তবুও , বেশ কিছু প্রাক-ক্লিনিকাল পরীক্ষা আয়ুর্বেদিক ও লোক-ঔষধের দাবি সমর্থন করে । জোয়ানের বিষয়ে আমরা যা জানি তা একটু বিস্তারিত ভাবে দেখা যাকঃ

  • পাকস্থলীর জন্য জোয়ানঃ জোয়ানের বীজের একটি পেট ঠাণ্ডা করার প্রভাব রয়েছে । পেট ব্যথা , গ্যাস , ফাঁপাভাব , স্ফীতভাব এবং বদহজমের মত সমস্যা দূরীকরণে এটির কার্যকারিতার প্রমাণ রয়েছে । আয়ুর্বেদ অনুযায়ী জোয়ানের বীজ ডাইরিয়া ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যার বিরুদ্ধেও কার্যকর কারণ এতে পাচনকারী এনজাইমগুলির নিঃসরণ উন্নত হয় ।
  • ওজন কমানোর ও কোলেস্টেরল পরিচালনের ক্ষেত্রে জোয়ানঃ হজমের প্রধান সমস্যাগুলি থেকে মুক্তি দেওয়ার সাথে সাথে জোয়ানের বীজ জলের সাথে খেলে ওজন ও কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে ।
  • মহিলাদের জন্য জোয়ানঃ মহিলাদের ক্ষেত্রে জোয়ানের প্রচুর উপকারিতা রয়েছে । সংকোচনবিরোধী প্রভাবের কারণে মাসিকের সময় হওয়া ব্যথা ও সংকোচন থেকে মুক্তি দেয় । স্তন্যপান করানোর সময় জোয়ান বুকের দুধের প্রবাহ উন্নত করে । তবে , গর্ভবতী থাকার সময় এর ব্যবহার সযত্নে করতে হবে এর গর্ভপাত করার প্রভাব থেকে বাঁচতে ।
  • অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল , অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহবিরোধী হিসেবে জোয়ানঃ বিভিন্ন ধরণের অণুজীবের ওপর জোয়ানের প্রভাবের প্রমাণ রয়েছে , যা পেটের ক্রিমির চিকিৎসার জন্য লাভদায়ক । এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য ত্বকের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে এবং এর প্রদাহবিরোধী বৈশিষ্ট্য বাতের ব্যথা কমাতে সাহায্য করে ।
  • শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য জোয়ানঃ ঠাণ্ডা লাগা , কাশি এবং হাঁপানির সমস্যা প্রতিরোধে জোয়ানের বীজ সাহায্য করে । 
  1. হজমের জন্য জোয়ান - Ajwain for digestion in Bengali
  2. গ্যাসের জন্য জোয়ান - Ajwain for gas in Bengali
  3. পেট ব্যাথার জন্য জোয়ান - Ajwain for stomach pain in Bengali
  4. ডাইরিয়ার জন্য জোয়ান - Ajwain for diarrhea in Bengali
  5. কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য জোয়ান - Ajwain for constipation in Bengali
  6. ওজন কমাতে জোয়ান - Ajwain for weight loss in Bengali
  7. গর্ভাবস্থার সময় জোয়ান - Ajwain during pregnancy in Bengali
  8. নার্সিং মায়েদের জন্য জোয়ান - Ajwain for nursing mothers in Bengali
  9. কাশির জন্য জোয়ান - Ajwain for cough in Bengali
  10. হাঁপানির জন্য জোয়ান - Ajwain for asthma in Bengali
  11. ঠাণ্ডা লাগার জন্য জোয়ান - Ajwain for cold in Bengali
  12. চুলের জন্য জোয়ান - Ajwan for hair in Bengali
  13. বাচ্ছাদের জন্য জোয়ানের জল - Ajwain water for babies in Bengali
  14. রক্ত তরলকারক হিসেবে জোয়ান - Ajwain as a blood thinner in Bengali
  15. জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা - Ajwain antioxidant potential in Bengali
  16. বাতের জন্য জোয়ান - Ajwain for arthritis in Bengali
  17. ক্রিমির জন্য জোয়ান - Ajwain for stomach worms in Bengali

হজমের জন্য জোয়ান - Ajwain for digestion in Bengali

দুটি ভিন্ন ধরণের ভিভো গবেষণাতে (পশু গবেষণা) দেখা গেছে যে জোয়ান গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের নিঃসরণ বাড়ায় এবং পাকস্থলী থেকে অন্ত্রে খাবার সঞ্চালন হওয়ার সময় কমায় । উপরন্তু , এও রিপোর্ট করা হয়েছে যে জোয়ান খেলে পিত্তের এবং হজমে সাহায্যকারী এনজাইমের নিঃসরণ বাড়ে । এইভাবে আমাদের হজমের প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে জোয়ান । ক্লিনিকাল গবেষণার অভাবের ফলে মানুষের ওপর জোয়ানের কার্যকারী দক্ষতা যাচাই করবার কোন উপায় নেই । 

গ্যাসের জন্য জোয়ান - Ajwain for gas in Bengali

প্রথাগত ও লোক-ঔষধ জোয়ানকে গ্যাস এবং স্ফীতভাবের দুর্দান্ত নিরাময় হিসেবে স্বীকৃতি দেয় । গ্যাসের জন্য একটি প্রথাগত প্রণালী তৈরি করা হয় 1:1:1 অনুপাতে নেওয়া 60গ্রাম শিলা লবণ , কালো লবণ , এবং টেবিল লবণের মিশ্রণের সাথে 500গ্রাম জোয়ানের বীজ মিশিয়ে । এই মিশ্রণটি 1 টেবিল চামচ করে গরম জলের সাথে মিশিয়ে খেলে গ্যাস , বমি বমি ভাব এবং বমির লক্ষণগুলির থেকে মুক্তি পাওয়া যাবে । আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের অনুযায়ী , জোয়ান মল সহজভাবে বেড়িয়ে যেতে সাহায্য করে অন্ত্রে গ্যাস হওয়া কমায়  ।

পেট ব্যাথার জন্য জোয়ান - Ajwain for stomach pain in Bengali

পেট ব্যথা ও সঙ্কুচনের সবচেয়ে প্রচলিত নিরাময় হল জোয়ান । আয়ুর্বেদিক ডাক্তাররা পেট ব্যথা কমাতে জোয়ানের বীজের সাথে আদা খাওয়ার পরামর্শ দেন । সাম্প্রতিক কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান কালসিয়াম চ্যানেলগুলিকে অবরুদ্ধ করে স্পষ্টভাবেই সঙ্কুচন কমায় । উপরন্তু , ডাইরিয়ার লক্ষণ দুর করতেও জোয়ানের এই বৈশিষ্ট্য কার্যকর বলে দাবি করা হয় ।

(আরও পড়ুনঃ পেট ব্যথা

ডাইরিয়ার জন্য জোয়ান - Ajwain for diarrhea in Bengali

কিছু ভিভো গবেষণা প্রস্তাব করে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী মদ সংক্রান্ত নির্যাসের কার্যকারিতার ব্যপারে । এও প্রস্তাব করা হয়েছে যে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী বৈশিষ্ট্যের কারণ হল সাপনিন , ফ্লাভনয়েড , স্টেরল এবং ট্যানিনের মত কিছু জৈব যৌগ থাকার দরুন । যদিও মানুষের ওপর করা গবেষণার অভাবে জোয়ানের ডাইরিয়াবিরোধী সম্ভাব্যতার বিষয়ে নিশ্চিত করে কিছু বলা কঠিন । 

কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য জোয়ান - Ajwain for constipation in Bengali

যদিও এখনও পর্যন্ত কোন জোয়ানের রেচক হিসেবে বৈশিষ্ট্যের ব্যপারে কোন বিশিষ্ট গবেষণা হয়নি , তবুও কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে এটি অন্যতম বিশ্বাসযোগ্য নিরাময় হিসেবে ধরা হয় । গবেষণাগারে হওয়া কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে জোয়ান হজমের প্রক্রিয়াটি উন্নত করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট দিয়ে খাবার পাথানর পাশপাশি । এই দুটি কারণের জন্য জোয়ানকে কোষ্ঠকাঠিন্যের একটি আকর্ষণীয় নিরাময় মনে করা হয় । তবে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেওয়ার ব্যপারে নিশ্চিত করে কিছু বলা যায়না । কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য জোয়ান ব্যাবহার করার আগে আপনার আয়ুর্বেদিক ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল । 

ওজন কমাতে জোয়ান - Ajwain for weight loss in Bengali

আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের মতে , খাবার ভালভাবে হজম করতে সাহায্য করার মাধ্যমে গ্যাস বা স্ফীতভাবের মত হজম সংক্রান্ত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় । এই তিন বৈশিষ্ট্যের কারণে জোয়ান হজমেও সাহায্য করে থাকে । কিন্তু এটি খিদে বাড়িয়ে তোলে । যা এই মশলার ওজন কমানোর উপকারিতার সরাসরি বিপরীত । পশুদের ওপর করা কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে যে ওজন কমানোর ক্ষেত্রে জোয়ানের কিছু উপকারিতা থাকতে পারে । কিন্তু মানুষের ওপর করা গবেষণার অভাব থাকার কারণে , যে কোন আকারে জোয়ান খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলে নিন । 

গর্ভাবস্থার সময় জোয়ান - Ajwain during pregnancy in Bengali

লোক-ঔষধে জোয়ানের বীজকে গর্ভপাতের কারণ হওয়ার সর্বোচ্চ স্থান দেওয়া হয়েছে । ভারতে হওয়া মানবভিত্তিক একটি গবেষণায় 155জন মহিলা ভ্রূণ গর্ভপাত করার জন্য জোয়ান ব্যবহার করেছেন বলে সম্মতি জানিয়েছেন । উপরন্তু , গর্ভপাত ঘটানোর ক্ষেত্রে এই গাছড়াটির 100% দক্ষতা পাওয়া যায়নি কিন্তু গর্ভাবস্থার সময় জোয়ানের সেবন করার ফলে জন্মগত ত্রুটি দেখা দিয়েছে । পশুদের ওপর করা পরীক্ষা ইঙ্গিত করছে যে জোয়ানের বীজের বিষ ভ্রূণকে বিকৃত করে দেয়  ।     

নার্সিং মায়েদের জন্য জোয়ান - Ajwain for nursing mothers in Bengali

প্রথাগতভাবে নার্সিং মায়েরা জোয়ান ব্যবহার করে এসেছেন বুকের দুধের প্রবাহ উন্নত করতে । জাতীয় ডেয়ারি রিসার্চ ইন্সটিটিউট দ্বারা পশুদের ওপর করা একটি গবেষণা ইঙ্গিত করে যে জোয়ান মেশানো জল বুকের দুধের একটি কার্যকর বর্ধক । এও প্রস্তাবিত হয় যে জোয়ানের কিছু ফাইটোইস্ট্রোজেন (উদ্ভিদ ভিত্তিক ইস্ট্রোজেন) রয়েছে যা শারীরিক ইস্ট্রোজেনের কার্যকারিতা নকল করে । যে কোন প্রকারের জোয়ান সেবন করার আগে নার্সিং মায়েদের ডাক্তারের সাথে একবার কথা বলে নেওয়া উচিৎ । 

কাশির জন্য জোয়ান - Ajwain for cough in Bengali

প্রাক ক্লিনিকাল গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান হল একটি শক্তিশালী কাশিরোধক (কাশির থেকে মুক্তি দেয়) । জোয়ানের কাশিরোধক হওয়ার প্রভাব আরও স্পশ্তভাবে লক্ষ্য করা যায় জোয়ানের নির্যাস সেবনের মাত্রা বাড়ালে । উপরন্তু , জোয়ানকে একটি কার্যকর সংকুচনরোধী হিসেবেও চিহ্নিত করা গেছে । সেহেতু , গলার পেশীগুলিকে আরাম দিয়ে এটি কাশি কমাতে পারে । তবে , ক্লিনিকাল পরীক্ষার যেহেতু অভাব , সেহেতু কাশির থেকে রেহাই পেতে জোয়ান ব্যবহার করার আগে ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল  ।

হাঁপানির জন্য জোয়ান - Ajwain for asthma in Bengali

ইরানে হওয়া একটি ক্লিনিকাল গবেষণা প্রমাণ করে জোয়ান হল ফুসফুস বিস্তৃত একটি কার্যকর সমাধান । এই গবেষণায় হাঁপানি তে ভোগা এক দল রুগীকে এলোমেলো ভিত্তিতে দুই বিভিন্ন মাত্রায় জোয়ান দেওয়া হয় বা দেওয়া হয় হাঁপানি সারানোর ওষুধ । আরেকটি দলকে প্লেসিবোর ওপর রাখা হয় । নির্ধারিত সময়ের পর দেখা যায় জোয়ানের ফুসফুস বিস্তৃত করবার কাজ বাণিজ্যিক ওষুধের কাজের মতই । সেহেতু এটা বলাই যায় হাঁপানির লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে জোয়ানের কিছু উপকারিতা আছে । তবে জোয়ান খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া বাঞ্ছনীয়  ।

ঠাণ্ডা লাগার জন্য জোয়ান - Ajwain for cold in Bengali

আয়ুর্বেদিক ডাক্তারদের মতে জোয়ান পিত্তের পরিমাণ বাড়ায় যার মানে হল দেহকে গরম করে তোলে । এর ফলে ঠাণ্ডা লাগার লক্ষণগুলি কমতে পারে । যদিও , জোয়ানের উপকারিতার ব্যাপারে জানতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া ভাল ।

(আরও পড়ুনঃ সাধারণ ঠাণ্ডা লাগার চিকিৎসা

চুলের জন্য জোয়ান - Ajwan for hair in Bengali

আজকের দিনের ব্যস্ত এবং অবসাদগ্রস্থ জীবনধারায় চুলের যত্ন করার জন্য সময় বের করা খুবই কঠিন । প্রসাধনী এবং কন্ডিশানারে ব্যবহৃত রাসায়নিক চুল হয়তো চকচকে করে তোলে কিন্তু যখন সংক্রমণ বা মাথার ত্বকের যত্নের প্রসঙ্গ আসে তখন এগুলি ততটা কার্যকর নয় । এর সাথে যোগ করুন বেড়ে চলা দূষণ এবং এর ফলে সম্পূর্ণরূপে অসম্ভব হয়ে ওঠে অসুখ এবং সংক্রমণ এড়ানো ।

গবেষকদের মতে , চুলে ছত্রাক এবং ত্বকে সংক্রমণ অত্যন্ত সাধারণ ব্যাপার হয়ে উঠছে অত্যন্ত দ্রুত , বিশেষত ক্রাঁতিবৃত্তের তাপ এবং আর্দ্রতার কারণে । এর সাথে যোগ করুন ওষুধ প্রতিরোধী জীবাণুর বেড়ে ওঠা , যার ফলে আজকের দিনে এই সাধারণ সংক্রমণগুলির বিরুদ্ধে লরাই অত্যন্ত কঠিন হয়ে উঠেছে ।

গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ানের একটি ছত্রাকরোধী কার্যকারিতা রয়েছে অ্যাসপারগিলাসের বিরুদ্ধে এবং ট্রাইকোফাইটন রাব্রাম নামক পরিচিত ত্বক এবং চুলের ছত্রাকের বিরুদ্ধে । এমন একটি গবেষণায় একটি পরিচিত ছত্রাকবিরোধী ওষুধের সাথে জোয়ান ব্যবহার করা হয় এবং দেখা যায় ছত্রাকটির ফলন কমে আসছে ।

উপরন্তু , জোয়ান একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , সেহেতু অতিবেগুনি রশ্মির বিকিরণের ফলে হওয়া ক্ষয় থেকে রক্ষাও পাওয়া যাবে এবং চুল উজ্জ্বলও হবে এর ফলে । 

বাচ্ছাদের জন্য জোয়ানের জল - Ajwain water for babies in Bengali

জোয়ানের জল শিশুদের পেটে গ্যাস এবং ঠাণ্ডা লাগার লক্ষণগুলির থেকে মুক্তি দেয় । আয়ুর্বেদে এটিকে একটি উষ্ণতাদায়ক গাছড়া হিসেবে ধরা হয় এবং কিছু ভিভো গবেষণায় জোয়ানের দক্ষতার প্রমাণ পাওয়া যায় গ্যাস এবং স্ফীতভাব থেকে মুক্তি দেওয়ার ব্যপারে । তবে শিশুদের জন্য জোয়ানের সঠিক ডোজ নির্ধারণ করার কোনরকম ক্লিনিকাল পরীক্ষা এখনও পর্যন্ত হয়নি । তাই আপনার বাচ্ছার ক্ষেত্রে জোয়ানের জলের সঠিক ডোজ জানবার জন্যে আপনার আয়ুর্বেদিক ডাক্তারকে জিজ্ঞেস করে নেওয়া ভাল । 

রক্ত তরলকারক হিসেবে জোয়ান - Ajwain as a blood thinner in Bengali

গবেষণাগার ও পশুভিত্তিক কিছু গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ান প্রাকৃতিকভাবে রক্ত পাতলা করে । ভিভো গবেষণা অনুযায়ী জোয়ানের কার্যকারিতা ওয়ারফারিনের মত সবচেয়ে পরিচিত দম্বলবিরোধী ওষুধের মতই । তবে মানুষের ক্ষেত্রে তঁচন হওয়ায় জোয়ানের প্রভাব এখনও পর্যন্ত সম্পূর্ণভাবে বোঝা যায়নি । তাই এই বিষয়ে জোয়ানের উপকারিতা বুঝতে ডাক্তারের সাথে কথা বলে নেওয়া ভাল । 

জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা - Ajwain antioxidant potential in Bengali

জোয়ানের বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা যাচাই করবার জন্য অসংখ্য গবেষণা হয়েছে । এবং সব ইঙ্গিত করে যে জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনা প্রবল । সবুজ ফার্মেসীর  আন্তর্জাতিক জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয় জোয়ানের বীজ থেকে তৈরি অপরিহার্য তেল একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । জার্নাল অফ ফার্মাকগনোসি এবং ফাইটোকেমিস্ট্রিতে প্রকাশ হওয়া একটি গবেষণা ইঙ্গিত করে যে হিমায়িত জোয়ানের বীজ টাটকা জোয়ানের বীজের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । এও প্রস্তাব করা হয় যে এই গাছড়াটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ার সম্ভাবনার কারণ এর বীজে থাকা ফেনলিক্স । 

বাতের জন্য জোয়ান - Ajwain for arthritis in Bengali

ইন ভিট্রো গবেষণা ইঙ্গিত করে জোয়ানের বীজের জলীয় এবং মাদক নির্যাসগুলির শক্তিশালী প্রদাহরোধী প্রভাব রয়েছে । গবেষকদের মতে , অক্সিডেটিভ চাপ অন্যতম কারণ ফুলে ওঠার কারণে হওয়া বাতের ক্ষয়ের । এই ব্যপারটির কথা মাথায় রেখে জোয়ানের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য পরীক্ষা করা হয় পশুদের মধ্যে বাতের চিকিৎসার জন্যে এবং দেখা যায় বাতের লক্ষণগুলি থেকে রেহাই পাওয়ার ক্ষেত্রে বেশ কিছু উপকার পাওয়া যায় । যদিও মানুষের ক্ষেত্রে কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে কি না নিশ্চিত করে সে বিষয়ে কিছু বলা যায়না ।

(আরও পড়ুনঃ বাতের লক্ষণ

ক্রিমির জন্য জোয়ান - Ajwain for stomach worms in Bengali

জোয়ান অন্যতম সেরা আয়ুর্বেদিক নিরাময় গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টের ক্রিমির জন্য । আয়ুর্বেদিক ডাক্তারেরা পরামর্শ দিয়ে থাকেন জোয়ান সাতের (জোয়ানের নির্যাস) ক্রিমির বিরুদ্ধে নিরাময় হিসেবে । এও বলা হয় যে জোয়ান সাত বিশেষভাবে কার্যকর হুক ক্রিমির সংক্রমনে ।

বহু গবেষণা করা হয়েছে আয়ুর্বেদের এই দাবিটি পরীক্ষা করে দেখার জন্য এবং প্রত্তেক্তি গবেষণাই নিশ্চিত করে জোয়ানের বীজের এন্থেল্মিন্তিক বৈশিষ্ট্য । গবেষণাগার-ভিত্তিক কিছু গবেষণা দাবি করে যে জোয়ান দাদের সংক্রমণের বিরুদ্ধেও দক্ষ ।

আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে জোয়ানের বীজ এক ধরণের বাধা তৈরি করে ক্রিমির অন্তঃকোষীয় সংকেতের মধ্যে । উপরন্তু , গবেষণা দাবি করে জোয়ানের বীজ একটি দুর্দান্ত কলিনারজিক , যা অন্ত্রে এমসংকোচনশীল চলাফেরা বাড়ায় , যাতে দ্রুত এবং সহজভাবে ক্রিমি বের করে দেওয়া যায় । 

জোয়ানের বীজ মশলা হিসেবে বিভিন্ন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় । শুকনো এবং দগ্ধ উভয় অবস্থাতেই এর কড়া স্বাদ বিশ্বজুড়ে পরিচিত । যদি আপনার জোয়ানের কড়কড় শব্দ পছন্দ না হয় , তাহলে আপনি জোয়ান পাউডারকে বিকল্প হিসেবে বেছে নিতে পারেন  ।

আর একভাবে আপনি আপনার খাদ্যাভ্যাসে জোয়ান সংযোজন করতে পারেন । তা হল জোয়ানের তেল এবং টুথপেস্ট ও সুগন্ধি তেলের মত কিছু পণ্য । এছাড়াও হালকা তিক্ত স্বাদের জন্য বিস্কিট , মুখরোচক , পাউরুটি , সুপের মত বিভিন্ন ক্ষেত্রে জোয়ান ব্যবহৃত হয় ।

জোয়ানের অপরিহার্য তেল অ্যারোমাথেরাপিতে এর আরোগ্যকারী উপকারিতার জন্য ভীষণভাবেই মূল্যবান ।

উপরন্তু , বাণিজ্যিক ভাবে জোয়ানের ট্যাবলেট ও ক্যাপসুল বাজারে সর্বত্র পাওয়া যায় ।

কি করে বানাবেন জোয়ানের চা

শুকনো জোয়ানের বীজ থেকে তৈরি একটি অন্যতম প্রচলিত স্বাস্থ্যবর্ধক প্রণালী হল জোয়ানের চা । বাড়িতে জোয়ানের চা তৈরি করার একটি সহজ প্রণালী দেখেনি আসুনঃ

  • একটি কাপে কিছু জোয়ানের বীজ নিন ।
  • একটি প্যানে জল ফোটান এবং এই ফুটে যাওয়া জল জোয়ানের বীজ যেই কাপে রেখেছেন , তাতে দিন ।
  • 5 মিনিট এভাবে রাখুন । আপনি লক্ষ্য করবেন জলের রঙ আস্তে আস্তে সোনালী বাদামীতে রূপান্তরিত হয়েছে ।
  • আপনি চা কতটা কড়া খান তার ভিত্তিতে 5-6 মিনিট পর জল টি ছাঁকুন ।
  • এটি গরম অবস্থায় বা ঠাণ্ডা হলে পান করুন ।

এতে চিনি না দেওয়াই বাঞ্ছনীয় । যদি আপনি চা একটু মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন , তাহলে আপনি এতে মধু মেশাতে পারেন । মধু মেশানোর ইতিবাছক দিক হল এটি চায়ের স্বাস্থ্যমুলক উপকারিতা বৃদ্ধি করে , ব্যাকটেরিয়ার প্রতিরোধ এবং ওজন কমানোয় সাহায্য করার পাশাপাশি । 

আদর্শভাবে , প্রত্যেকদিন 2 গ্রাম করে জোয়ান সেবন করা যেতে পারে কোনরকম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়া । কিন্তু আপনি যদি স্বাস্থপকারিতার জন্য জোয়ান খেতে চান , তাহলে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ একান্তই বাঞ্ছনীয় । 

  • জোয়ানের বীজ একটি পরিচিত গর্ভপাত প্রবর্তক । সুতরাং গর্ভবতী এই গাছড়াটি এড়িয়ে চলা উচিৎ ।
  • আয়ুর্বেদ অনুযায়ী জোয়ানের শরীর গরম করার একটা প্রভাব রয়েছে । আপনার শরীরের প্রবনতা যদি গরম হওয়ার দিকে হয় , তাহলে আপনার জোয়ান মাঝারি পরিমাণে খাওয়া উচিৎ ।
  • বাচ্ছাদের ক্ষেত্রে সঠিক ডোজের বিষয়ে বিশেষ জানা নেই । তাই বাচ্ছাদের ক্ষেত্রে সঠিক ডোজ জানতে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেওয়া উচিৎ ।
  • গবেষণা প্রমাণ করে যে জোয়ান রক্ত পাতলা করে । আপনার যদি কোন অস্ত্রোপচার হতে চলেছে বা আপনি রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান , তাহলে কোন ধরণেরই জোয়ান আপনার এড়িয়ে চলা উচিৎ ।
  • জোয়ানের বীজের অন্যতম উপাদান থাইমল । থাইমল হালকা ত্বক জ্বালার কারণ হতে পারে । উপরন্তু , থাইনলের অতিরিক্ত সেবন কিছু লোকের মধ্যে মাথা ঘোরা , বমি ভাব , এবং বমির অবস্থা তৈরি করতে পারে । সুতরাং বেশি পরিমাণে জোয়ান সেবন না করাই মঙ্গল । 
Medicine NamePack SizePrice (Rs.)
Hamdard Majun Shabab AwarHamdard Majun Shabab Awar134.4
Baidyanath Chitrakadi BatiBaidyanath Chitrakadi Bati Tablet44.0
Baidyanath IsabbaelBaidyanath Isabbael Granules79.2
Baidyanath LodhrasavaBaidyanath Lodhrasava107.2
Baidyanath MustakarishtaBaidyanath Mustakarishta91.2
Baidyanath BalamritBaidyanath Balamrit Syrup60.8
BonnispazBonnispaz Drop24.0
Rex Arq AjwainRex Arq Ajwain56.0
Zandu Sudarshan TabletZandu Sudarshan Tablet36.0
Baidyanath Sundri SakhiBaidyanath Sundri Sakhi Syrup316.0
Zandu Zanduzyme TabletZanduzyme Forte Tablet100.0
और पढ़ें ...

References

  1. Ranjan Bairwa, R. S. Sodha, B. S. Rajawat. Trachyspermum ammi. Pharmacogn Rev. 2012 Jan-Jun; 6(11): 56–60. PMID: 22654405
  2. Boskabady MH, Jandaghi P, Kiani S, Hasanzadeh L. Antitussive effect of Carum copticum in guinea pigs. J Ethnopharmacol. 2005 Feb 10;97(1):79-82. Epub 2004 Dec 9. PMID: 15652279
  3. Boskabady MH, Alizadeh M, Jahanbin B. Bronchodilatory effect of Carum copticum in airways of asthmatic patients. Therapie. 2007 Jan-Feb;62(1):23-9. Epub 2007 Mar 21. PMID: 17374344
  4. Mohd Sajjad Ahmad Khan, Iqbal Ahmad, Swaranjit Singh Cameotra. Carum copticum and Thymus vulgaris oils inhibit virulence in Trichophyton rubrum and Aspergillus spp. Braz J Microbiol. 2014; 45(2): 523–531. PMID: 25242937
  5. Srivastava KC. Extract of a spice--omum (Trachyspermum ammi)-shows antiaggregatory effects and alters arachidonic acid metabolism in human platelets. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1988 Jul;33(1):1-6. PMID: 3141935
  6. Kostyukovsky M, Rafaeli A, Gileadi C, Demchenko N, Shaaya E. Activation of octopaminergic receptors by essential oil constituents isolated from aromatic plants: possible mode of action against insect pests.. Pest Manag Sci. 2002 Nov;58(11):1101-6. PMID: 12449528
  7. Tamura T, Iwamoto H. Thymol: a classical small-molecule compound that has a dual effect (potentiating and inhibitory) on myosin. Biochem Biophys Res Commun. 2004 Jun 4;318(3):786-91. PMID: 15144906
  8. Xu J, Zhou F, Ji BP, Pei RS, Xu N. The antibacterial mechanism of carvacrol and thymol against Escherichia coli. Lett Appl Microbiol. 2008 Sep;47(3):174-9. PMID: 19552781
  9. Marchese A. Antibacterial and antifungal activities of thymol: A brief review of the literature. Food Chem. 2016 Nov 1;210:402-14. PMID: 27211664
ऐप पर पढ़ें